Lyson Honigcremer OPTIMA für Eimer, unbeheizt, 230 V
ab 565,90 €
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Unbeheizter Lyson Honigcremer OPTIMA für etwa 24–25 oder 44 kg Honig – mit 36 U/min und Zeitschaltuhr für wiederkehrende Rührzyklen.
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Beschreibung
Unbeheizter Honigcremer: Das Lyson Honig-Rührgerät OPTIMA für Eimer ist eine kompakte Lösung für die Herstellung feincremiger Honige in verkaufsüblichen Chargengrößen. Motor, Getriebe, Rührwerk und transparenter Deckel bilden eine auf den mitgelieferten Polypropylen-Eimer abgestimmte Einheit. Das Rührwerk bewegt den Honig mit konstanten 36 U/min und unterstützt damit eine gleichmäßige, fein verteilte Kristallbildung.
Zur Wahl stehen W200401 für 17,7 Liter beziehungsweise etwa 24–25 kg Honig und W200400 für 31,5 Liter beziehungsweise etwa 44 kg Honig. Beide Ausführungen arbeiten technisch identisch; die größere Variante bietet mehr Chargenvolumen und benötigt entsprechend mehr Stellhöhe.
Vorteile für kleine und mittlere Chargen
- Komplettes Rührgerät auf passendem Kunststoff-Eimer
- 180-W-Antrieb mit 36 U/min für schonendes, gleichmäßiges Rühren
- Spezialrührwerk zur Unterstützung feincremiger Kristallstruktur
- Mechanische Zeitschaltuhr für wiederkehrende Rühr- und Pausenphasen
- Transparenter Plexiglasdeckel schützt den Honig und ermöglicht Sichtkontrolle
- Honigberührendes Rührwerk aus Edelstahl
- Kompakte 230-V-Ausführung für den Einsatz im Schleuder- oder Verarbeitungsraum
- Zwei praxisgerechte Chargengrößen mit identischer Bedienlogik
Warum Honig in Intervallen gerührt wird
Beim Cremigrühren geht es nicht darum, Honig aufzuschlagen. Durch regelmäßige, langsame Bewegung werden vorhandene Kristallkeime im Honig verteilt und das Wachstum großer Kristalle begrenzt. So entsteht bei passender Honigsorte und Temperatur eine feinere, streichfähige Konsistenz.
Als Ausgangspunkt beschreibt der Arbeitsablauf wiederkehrende Zyklen von 15 Minuten Rühren und einer Stunde Pause über etwa 48 Stunden. Die kleinen Schaltsegmente der mechanischen Zeitschaltuhr entsprechen jeweils 15 Minuten. Der tatsächliche Verlauf hängt von Honigsorte, Wassergehalt, Impfhonig, Kristallisationszustand und Raumtemperatur ab und wird durch Sicht- und Konsistenzkontrolle begleitet.
Was lässt sich steuern?
Die Zeitschaltuhr legt fest, zu welchen Viertelstunden das Rührwerk läuft und wann es pausiert. Damit lässt sich ein wiederkehrender Tageszyklus ohne ständiges manuelles Ein- und Ausschalten aufbauen. Die Drehzahl selbst ist fest auf 36 U/min ausgelegt und wird nicht verändert. Nach dem Einstellen wird die Zeitscheibe auf die aktuelle Uhrzeit gedreht und das Gerät an 230 V angeschlossen.
Die Temperatur regelt das Gerät nicht. Für eine kontrollierte Kristallisation wird der Honig deshalb in einem geeigneten Raum verarbeitet; ein Bereich um 16–18 °C unterstützt üblicherweise die Bildung feiner Kristalle. Wird Honig zuvor verflüssigt, muss er vor dem Cremigrühren wieder auf eine passende Verarbeitungstemperatur abkühlen.
17,7 oder 31,5 Liter – welche Größe passt?
| Merkmal | W200401 | W200400 |
|---|---|---|
| Eimervolumen | 17,7 l | 31,5 l |
| Honigmenge | ca. 24–25 kg | ca. 44 kg |
| Eimerdurchmesser | 310 mm | 360 mm |
| Eimerhöhe | 275 mm | 375 mm |
| Gesamthöhe | 425 mm | 525 mm |
| Motor / Drehzahl | 180 W / 36 U/min | 180 W / 36 U/min |
| Empfehlung | Kleinere Sortenlose, Test- und Direktvermarktungschargen | Größere Einzelchargen bei gleicher kompakter Arbeitsweise |
W200401 ist handlicher, wenn mehrere Honigsorten getrennt verarbeitet oder kleinere Verkaufsmengen vorbereitet werden. W200400 reduziert bei größeren Mengen die Zahl der einzelnen Ansätze. Motorleistung und Drehzahl sind gleich; die Auswahl richtet sich daher vor allem nach der üblichen Chargengröße.
Vorbereitung und Betrieb
Der Eimer steht auf einem trockenen, ebenen und tragfähigen Untergrund. Rührwerk und Eimer werden vor dem ersten Einsatz gründlich gereinigt und getrocknet. Anschließend wird der Honig eingefüllt, der Deckel korrekt aufgesetzt und der gewünschte Zeitzyklus eingestellt. Während des Betriebs darf das Gerät nicht bewegt oder geöffnet werden. Motor, Getriebe, Zeitschaltuhr und elektrische Anschlüsse sind vor Feuchtigkeit zu schützen.
Reinigung und Lagerung
Vor Reinigung und Wartung wird der Netzstecker gezogen. Rührwerk, Deckel und Eimer werden mit warmem Wasser und lebensmittelgeeigneten Reinigungsmitteln gesäubert, mit klarem Wasser nachgespült und vollständig getrocknet. Elektrische Komponenten und Lager dürfen nicht durchnässt werden. Das gereinigte Gerät wird trocken und frostfrei gelagert.
| Technische Daten | W200401 | W200400 |
|---|---|---|
| Produktlinie | OPTIMA | |
| Anwendung | Cremigrühren von Honig | |
| Eimervolumen | 17,7 l | 31,5 l |
| Honigmenge | ca. 24–25 kg | ca. 44 kg |
| Netzanschluss | 230 V / 50 Hz | |
| Motorleistung | 180 W | |
| Rührerdrehzahl | 36 U/min, fest | |
| Zeitsteuerung | mechanische Zeitschaltuhr, 15-Minuten-Schaltsegmente | |
| Empfohlener Grundzyklus | 15 min Rühren / 60 min Pause, wiederkehrend | |
| Eimerdurchmesser | 310 mm | 360 mm |
| Eimerhöhe | 275 mm | 375 mm |
| Gesamthöhe | 425 mm | 525 mm |
| Eimermaterial | Polypropylen | |
| Deckel | transparentes Plexiglas | |
| Rührwerk | Edelstahl | |
| Einsatzort | trockener Innenraum | |
Produktsicherheit
Herstellerinformationen
PRZEDSIĘBIORSTWO PSZCZELARSKIE ŁYSOŃ Sp. z o. o.
ul. Pszczela 2
34-124 Klecza Dolna
Polen
Tel.: +48 33 870-47-68
E-Mail: globalsales@lyson.com.pl
Web: https://www.lyson.eu
Verantwortliche Person in der EU
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ul. Pszczela 2
34-124 Klecza Dolna
Polen
Tel.: +48 33 870-47-68
E-Mail: globalsales@lyson.com.pl
Web: https://www.lyson.eu
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Bedienungsanleitung
Laden Sie hier die vollständige Bedienungsanleitung als PDF-Datei herunter.
Honig cremig rühren – Funktion, Geräte und Anwendung
Das Video erklärt, wie beim Cremigrühren Zuckerkristalle fein verteilt werden und Honig eine glatte, streichfähige Konsistenz erhält. Gezeigt werden Funktion, geeignete Lyson Geräte und die praktische Anwendung.
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