Lyson Honigcremer CLASSIC, beheizt, 50–200 l, 400 V
ab 1.696,90 €
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Beheizter Lyson Honigcremer CLASSIC mit Heizmantel 30–55 °C, 400-V-Antrieb und C-01-Programmsteuerung. Fünf Größen bis 280 kg.
Lieferzeit: 14–21 Tage
Beschreibung
Beheizter Honigcremer: Dieses CLASSIC Honig-Rührgerät verarbeitet Chargen von 50 bis 200 Litern in wiederholbaren Arbeit-Pause-Zyklen. Der langsam laufende Edelstahlrührer verteilt vorhandene Kristallkeime und begrenzt das Wachstum grober Kristalle – die Grundlage für feincremigen, gut streichfähigen Honig.
Vorteile für die professionelle Honigverarbeitung
- Fünf Behältergrößen für etwa 70 bis 280 kg Honig
- Automatisch wiederholte Rühr- und Pausenphasen
- Langsame Rührbewegung bis 36 U/min statt unnötig hoher Scherung
- Honigberührte Konstruktion aus säurebeständigem Edelstahl
- Edelstahl-Quetschhahn: 6/4 Zoll bis 100 l, 2 Zoll ab 150 l
- Sicherheitsdeckel und Not-Halt für kontrollierten Betrieb
Was beim Cremig-Rühren geschieht
Flüssiger Honig wird mit einer geeigneten fein kristallinen Ausgangscharge geimpft und über mehrere Zyklen gerührt. Kurze Rührphasen wechseln mit deutlich längeren Ruhezeiten. Dadurch entstehen viele kleine Kristallisationskeime, während bereits vorhandene Kristalle mechanisch verteilt werden. Konsistenz und Dauer hängen unter anderem von Honigsorte, Wassergehalt, Ausgangskristallisation und Raumtemperatur ab.
Was lässt sich steuern?
Über die C-01-Steuerung wird die Gesamtdauer aus hinterlegten Programmlaufzeiten gewählt. Der Rührer arbeitet mit fester Drehzahl zyklisch; Arbeits-, Pausenzeit und Drehzahl werden nicht einzeln frei eingestellt.
Rühren und kontrolliertes Erwärmen
Heizmantel und Isolierung beziehen Seitenwand und Boden in die Wärmeübertragung ein. Der HC-01 regelt im technischen Bereich von 30 bis 55 °C. Für Honig wird die Solltemperatur passend zum Prozess gewählt; zum schonenden Verflüssigen nennt der Hersteller etwa 40 °C. Hohe Temperatur beschleunigt nicht automatisch ein besseres Ergebnis und darf nicht unkontrolliert eingesetzt werden.
CLASSIC richtig einordnen
Die CLASSIC-Ausführung bietet die vollständige Prozessfunktion mit wirtschaftlicher Edelstahlkonstruktion. Der aktuelle Herstellerkatalog nennt 5 Jahre Herstellergarantie auf den Edelstahlkorpus; eine zweijährige Reglergarantie wird hier nicht als zusätzliche Herstellergarantie beworben.
Die passende Größe wählen
50 und 70 l eignen sich für kleinere Sortenchargen und häufige Produktwechsel. 100 und 150 l schaffen mehr Tagesleistung für Direktvermarkter. 200 l reduziert Umfüllvorgänge bei größeren, homogenen Chargen. Für die Auswahl zählen nicht nur Kilogramm, sondern auch Stellfläche, Türbreiten, Stromanschluss und die Möglichkeit, den gefüllten Behälter am Standort zu reinigen.
Lieferumfang und Aufstellung
Geliefert wird das Rührgerät in der gewählten Kapazität mit Edelstahlbehälter, Rührwerk, Steuerung, Deckel und Edelstahlventil. Ein Untergestell oder Transportwagen ist nicht enthalten und wird passend zu beheizter oder unbeheizter Bauform gewählt.
Reinigung und Sicherheit
Vor dem ersten Einsatz und nach jeder Charge werden Behälter, Rührorgan, Deckel und Ventil gemäß Bedienungsanleitung gereinigt, klar nachgespült und vollständig getrocknet. Elektrische Komponenten bleiben trocken. Reinigung, Demontage und Wartung erfolgen nur bei gezogenem Netzstecker; der Deckel bleibt während des Rührbetriebs geschlossen.
| Kapazitäten | 50 / 70 / 100 / 150 / 200 l (ca. 70 / 100 / 140 / 210 / 280 kg Honig) |
|---|---|
| Material | säurebeständiger Edelstahl |
| Rührorgan | langsam laufender Edelstahlrührer |
| Ventil | Edelstahl-Quetschhahn; 6/4 Zoll bis 100 l, 2 Zoll ab 150 l |
| Sicherheit | Deckelüberwachung und Not-Halt |
| Untergestell / Wagen | separat und passend zur beheizten oder unbeheizten Bauform wählen |
| Produktlinie | CLASSIC |
| Stromversorgung | 400 V, 3-phasig |
| Steuerung | C-01 |
| Rührgeschwindigkeit | 36 U/min, fest |
| Zyklussteuerung | Programmdauer 24–99 h; optionaler 1-h-Dauerrührzyklus |
| Heizmantel | Seitenwand und Boden beheizt und isoliert |
| Temperaturregler | HC-01 |
| Technischer Regelbereich | 30–55 °C |
Varianten im Vergleich
| Kapazität | Artikelnummer | Motor | Behälter Ø | Behälterhöhe | Gesamthöhe | Ventil |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 50 l / ~70 kg | W20087 | 0,18 kW | 400/500 mm | 490 mm | 720 mm | 6/4 Zoll |
| 70 l / ~100 kg | W20087C | 0,22 kW | 400/500 mm | 665 mm | 890 mm | 6/4 Zoll |
| 100 l / ~140 kg | W20085 | 0,55 kW | 500/600 mm | 665 mm | 890 mm | 6/4 Zoll |
| 150 l / ~210 kg | W20086 | 1,1 kW | 500/600 mm | 865 mm | 1105 mm | 2 Zoll |
| 200 l / ~280 kg | W20089 | 1,1 kW | 600/700 mm | 790 mm | 1025 mm | 2 Zoll |
Produktsicherheit
Herstellerinformationen
PRZEDSIĘBIORSTWO PSZCZELARSKIE ŁYSOŃ Sp. z o. o.
ul. Pszczela 2
34-124 Klecza Dolna
Polen
Tel.: +48 33 870-47-68
E-Mail: globalsales@lyson.com.pl
Web: https://www.lyson.eu
Verantwortliche Person in der EU
PRZEDSIĘBIORSTWO PSZCZELARSKIE ŁYSOŃ Sp. z o. o.
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34-124 Klecza Dolna
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E-Mail: globalsales@lyson.com.pl
Web: https://www.lyson.eu
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Bedienungsanleitung
Laden Sie hier die vollständige Bedienungsanleitung als PDF-Datei herunter.
Bedienung der C-01 im Video
Das Video zeigt Rühr- und Pausenzeiten sowie den automatischen Ablauf. Die gezeigte C-01 wird bei diesem Produkt eingesetzt. So lernen Sie die Bedienung bereits vor dem Kauf kennen.
Honig cremig rühren – Funktion, Geräte und Anwendung
Das Video erklärt, wie beim Cremigrühren Zuckerkristalle fein verteilt werden und Honig eine glatte, streichfähige Konsistenz erhält. Gezeigt werden Funktion, geeignete Lyson Geräte und die praktische Anwendung.
Empfohlenes Zubehör
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